coiffeur

Miam !

 

Gâteau d'anniversaire

 

Recette du gâteau roulé

4 œufs
150 gr de sucre en poudre
125 gr de farine
1 sachet de levure chimique


Recouvrir une plaque de papier alu ou sulfurisé, la beurrer.

Préchauffer le four à peu près à 180°.

Travailler les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajouter peu à peu la farine et la levure.

Introduire d’abord un tiers des blancs montés en neige, puis tout incorporer en mélangeant délicatement.

Verser cette pâte directement sur la plaque (je forme un rectangle sur toute la surface de la plaque en restant à 2-3 cm du bord).

Faire cuire 10 à 12 minutes.

Préparer un torchon propre recouvert de papier alu et dès que la pâte est cuite, retourner la plaque sur ce torchon + alu et rouler dans le sens le plus large (donc il y a une feuille de papier alu dessus et une autre dessous).

Bien serrer sans le casser et laisser refroidir.

Ensuite, ouvrir délicatement sans mettre à plat, enlever la feuille de papier alu intérieure et napper de ganache au chocolat (chocolat fondu + crème fleurette) (autres versions : Nutella, ou crème de marron + un peu de crème fraîche + chocolat fondu, ou juste une bonne confiture).

Faire un glaçage avec du chocolat fondu + un peu d’huile de tournesol et badigeonner le roulé après avoir coupé les bords pour avoir un joli fini.

Dans la version « fruits rouges », j'avais ajouté 2 cuillères à café de graines de pavot dans la pâte et j'ai fourré le roulé avec un mélange de 2 cuillères à soupe de mascarpone et 2 sachets de coulis aux fruits rouges de chez Picard (la boite contient 4 sachets) et le glaçage est fait avec une chantilly faite d’une brique de crème liquide entière bien froide et de 2 cuillères à soupe de sucre glace montés au fouet électrique.